焦がしニンニク香る、漆黒の一杯。

宮城県丸森町で長年愛される和食店「まんま亭 武藤」が、地元を代表する新名物を目指して開発した「丸森ブラックラーメン」。

和食料理人ならではの繊細な技と“引き算”の発想で、醤油の旨味とマー油の香ばしさを引き出しました。
竹炭が生み出す漆黒のスープは、見た目のインパクトとは裏腹に、すっきりとした飲み口と奥深いコクが魅力。
香り・旨味・キレが心地よく調和する、毎日でも食べたくなる丸森発のご当地ラーメンです。

麺は、製麺から48時間かけてじっくりと熟成乾燥させ、小麦本来の旨味を閉じ込めた本格乾燥麺を使用。ゆで上げると、なめらかなのどごしとしっかりとしたコシが楽しめます。

まんま亭 武藤について

宮城県丸森町の「まんま亭 武藤」は、旬の食材を生かした創作和食と、丸森ブラックラーメンを楽しめるお店です。国内外で修業を重ねた料理人が、米・水・野菜にこだわり、素材の旨味を引き出します。地元野菜を使った料理と土鍋で炊き上げたご飯が味わえる松花堂会席弁当も人気。和食料理人が手がける丸森ブラックは、町の竹炭を使った漆黒の一杯です。季節によって食材や料理が変わり、訪れるたびに新しいおいしさに出会えます。

こんな方に

焦がしにんにくの香ばしさと、醤油の旨味を楽しみたい方へ。
和食料理人が手がける、すっきりとした一杯を味わいたい方へ。
丸森ならではのご当地ラーメンに出会いたい方へ。

調理方法

①鍋に水を500cc入れて沸騰させてください。沸騰したお湯の中に麺を入れ、中火で約6分半茹であげます。（3分程たちましたら、はしなどで軽くほぐしながら茹でてください。）
（注）麺の茹で時間はお好みで調整してください。
②事前にブラックペッパーを丼に入れてください。
③麺が茹であがりましたら火を止め、スープを少しずつ入れよくかき混ぜてください。
④出来あがりましたら、丼に移しお召し上がりください。チャーシュー、メンマ、ほうれん草、刻みねぎ、のりなどを入れますと、より一層おいしく召し上がれます。

JAN：4533025033501
商品サイズ：H190×W140×D30mm
内容量：136.5g [めん70g、スープ65g、ブラックペッパー1.5g］x 5個
原材料：
めん（小麦粉（国内製造）、卵白粉末、食塩、小麦たん白）、動物油脂、醤油、みりん、清酒、香味油、にんにく、ポークエキス、香辛料、ごま油、食塩、竹炭パウダー／調味料（アミノ酸等）、アルコール、かんすい、カラメル色素、クチナシ色素、増粘多糖類、酸化防止剤（ビタミンE）、（一部に小麦・卵・大豆・鶏肉・豚肉・ごまを含む）
※本製品の製造ラインでは、そばを使用した製品を製造しております。
賞味期限：製造から180日
保存方法：直射日光、高温多湿を避けて保存してください。